Le Maille taille

  Il s’agit d’un cocktail à base de dark rhum de Havana Club, d’amaretto, de jus d’ananas, de sirop d’érable et de jus de citron lime. Pour en préparer, il faut mettre de la glace dans un verre, puis y ajouter du jus de citron lime. Ensuite, il faut verser le jus d’ananas, l’amaretto, le sirop d’érable et le dark rhum. Il faut bien secouer avant de servir.

Le Spruce Moose

C’est un cocktail à base de dark rhum, de jus de pamplemousse ou de jus d’orange, de soda au gingembre, de sirop d’érable ou de la cassonade et de tranche de pamplemousse ou de tranche d’orange. Pour concocter le cocktail, il faut mettre de la glace dans un shaker et y verser le sirop d’érable. Il faut ensuite ajouter le dark rhum et le jus de pamplemousse. Puis, il faut bien secouer avant d’ajouter dans le mélange le soda au gingembre. Il suffit enfin de décorer avec une tranche de pamplemousse ou d’orange avant de servir.

Le Ja Mule

Pour concocter du Ja Mule, il faut du dark rhum, du soda au gingembre, du thé de gingembre broyé et de sirop d’érable ou de la cassonade. Pour préparer le cocktail, il faut mettre de la glace dans un verre, puis y placer une cuillère de gingembre broyé. Ensuite, il faut verser dans le verre le sirop d’érable, le soda au gingembre et le dark rhum. Il suffit de bien mélanger avant de servir.

Les ingrédients nécessaires pour préparer une raclette

Pour préparer une raclette pour 6 personnes, vous aurez besoin de 1 kg de fromage à raclette, de 12 pommes de terre, de 6 tranches de jambon blanc, de 12 tranches de saucisson, de 12 tranches de mortadelle, de 6 tranches de jambon cru, d’1 bocal de cornichons, d’1 bocal de petits oignons, de sel et de poivre.

Les étapes de préparation d’une bonne raclette

D’abord, vous devez grater la croûte du fromage à l’aide d’un couteau pour éliminer la couche supérieure, mais en gardant la croûte pour octroyer du goût à la raclette. Puis, avec un fil à fromage, découpez des lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur, puis disposez le fromage sur un plat. Ensuite, placez aussi la charcuterie sur un plat et décorez-le avec les oignons et les cornichons. Prenez ensuite les pommes de terre et après les avoir bien lavées, faites les cuire pendant 20 minutes dans une cocotte-minute. Puis, mettez-les dans un plat à enfourner. Durant le service, chaque invité va prendre un morceau de fromage et le mettre dans l’une des petites poêles à raclette afin de le faire fondre. Si vous ne disposez pas encore d’appareil à raclette, pensez à acheter en ligne et comparer les prix pour trouver l’appareil à raclette de marque qui vous convient. Il suffit ensuite de le verser sur une pomme de terre et de les consommer avec des cornichons, de la charcuterie ou de petits oignons. La raclette est aussi bonne en étant consommée avec de la salade verte. À noter que vous pouvez éplucher ou non la pomme de terre, en fonction de vos goûts, avant de la manger.

Que propose-t-on dans un restaurant gastronomique

D’habitude, un restaurant gastronomique est décoré splendidement de manière à mettre les clients dans une ambiance agréable et accueillante. Dans un restaurant gastronomique, une variété de menus est proposée, ce qui n’écarte jamais les mets à la base de viande et de poisson. Pour attirer davantage les clients et pour booster les réservations, le restaurant gastronomique propose un service approprié et un accueil attentif pour que les plats servis et les produits de la cave apportent également du plaisir extrême. L’espace dans un restaurant gastronomique suit des règles pour que les convives se mettent à l’aise, dans le but d’augmenter les commandes et le chiffre d’affaire.

Qui tire les ficelles au profit d’un restaurant gastronomique

Par rapport à ses prestations, le Guide Michelin peut accorder à un restaurant gastronomique une note qui varie de 0 à 20 et peut lui récompenser par des étoiles. A chaque étoile correspond un mérite, par exemple une étoile justifie un bon restaurant gastronomique dans sa catégorie, 2 étoiles pour une excellente cuisine à revisiter et 3 étoiles pour un restaurant incontournablement à fréquenter. Pour atteindre ces valeurs, le chef cuisinier est le principal contributeur, qu’il soit salarié ou patron ou copropriétaire. Le chef cuisinier d’un restaurant gastronomique est le maître de la carte, de l’approvisionnement, de la gestion de la cave, du dressage des plats et de la mise à disposition des mets. Il est également responsable des gains et des pertes du restaurant gastronomique, il tire les ficelles en faveur de toute l’équipe.

Les ingrédients

1 kg d’épaule ou de sauté de veau, 400 g de champignons de Paris, des carottes et des blancs de poireau, une branche de céleri, citrons, oignons-échalotes-ails, des jaunes d’œuf, de la farine, du beurre et de la crème fraîche allégée, du vin blanc sec, du bouquet garni à savoir un mélange de persil, thym et de laurier, des clous de girofle, du sel et du poivre.

La préparation

Il faut commencer par trancher 2 carottes et les blancs de poireau en petite rondelles, couper l’échalote en moitié, hachez l’ail. Avant de couper en 4 les oignons, il faut les piquer dans les clous de girofle. Par la suite, il faut émincer les champignons et découper la viande en morceaux de 70 g au maximum. Les viandes découpées seront blanchies dans une eau de 2 litres portée à l’ébullition. Au bout d’une minute, il faut sortir la viande de l’eau bouillie pour être passée sous de l’eau froide. Il faut l’égoutter et la remettre dans la marmite avec l’oignon, l’échalote, l’ail, le poireau, les carottes, le bouquet garni ainsi que 4 cuillérées à soupe de vin. Le tout sera salé, poivré et recouvert d’eau. Il faut porter à l’ébullition le mélange et laisser mijoter à feu doux après. Pendant ce temps, il faut passer durant 10 mn dans une poêle beurrée, le champignon et le citron. A côté, il faut préparer un roux blond. Lorsque la viande sera cuite, il faut ajouter les champignons poêlés, la sauce et les légumes avec et laisser réchauffer durant une quinzaine de minutes.